Am facut un anisor!!! Happy B-day to my blog!

Acum un an, pe data de 12 august (ziua de nastere a mamei mele, care din pacate a trecut in alt plan in urma cu 5 ani) am inceput sa scriu acest blog, din nevoia de a comunica parte din experientele traite de mine.

Astazi am implinit un an de cand am inceput sa scriu retete, drumetii si alte intampalri din viata mea. Desi multe dintre ele le-am omis din lipsa de timp (poate voi revenii la sfarsitul anului cu o recapitulare), azi m-am gandit sa imi iau ragazul pentru a privi in urma. Mi-am facut multi prieteni in lumea blogosferei, si am invatat foarte multe lucruri de la oameni deosebiti.

Va ofer o feliuta virtuala pentru a putea sarbatori impreuna cu mine;).

P.S.: Vreau sa le urez "La multi ani!": Monicai si Danei, doua prietene foarte dragi mie, care isi sarbatoresc astazi ziua de nastere.

Muntii Ciucas

Weekendul care a trecut am urcat pe munte ...o placere. Peisaj de vis, vreme perfecta cu ceva nori si o ploaie de vara scurta. A fost prima data in viata cand mi-a facut placere sa ma ploua. Stiu ca suna ciudat, dar a fost o reala placere, mai ales ca am cules plante medicinale. Acum va las sa va delectati cu poze si cine stie, poate va convingeti sa faceti o mica excursie in acest weekend, mai ales ca traseul nu este greu.

Prin padure Ultimul loc de unde poti lua apa ca sa iti ajunga pana sus si la intoarcere :-pDin pacate o ditamai cabana se reconstruieste...sa urce tot omul care are SUV :(( Am ajuns.....!!!! (cam transpirati:-p)O ciuperca mareeeePlantute de ceai

Paste integrale cu legume

In dorinta de a manca cat mai sanatos, am incercat sa reduc carnea din meniurile zilnice si sa inlocuiesc produsele rafinate. Mi-am pus imaginatia la contributie si iata ce a iesit...

Am folosit jumatate de pachet de spaghete din faina integrala, dovlecei, ardei gras rosu, si rosii la gratar. Nu am cantitati...depinde de fiecare cat de multe legume ii plac. Mie personal imi plac pastele cu foarte mult sos sau legume. Am fiert spaghetele cu sare si le-am amestecat cu legumele facute la gratar si taiate in bucati mici. Apoi am potrivit de sare, piper si busuioc.

Foarte simplu, sanatos si gustos!!! Trebuie sa incercati!

Ratatouille...simplu si delicios

Am lipsit o vreme, datorita unei escale de 4 zile in Bruxelles la niste prieteni (o sa revin cu poze din Barcelona si Bruxelles in alt post mai detaliat) si a unui alt task foarte important dar foarte placut de fapt: ne-am luat apartament :D si urmeaza sa ne mutam luna viitoare, deci voi mai lipsi de pe blog o perioada mai lunga pana vom amenaja bucataria noua :D.
De gatit am gatit, pentru ca a trebuit sa ne hranim :-p, dar nu am mai apucat sa postez nimic.
Asadar va prezint o reteta simpla si usoara pentru vara, dar foarte foarte delicioasa....RATATOUILLE.

Sper ca toata lumea a vazut desenele animate cu Ratatouille, daca nu sigur veti vrea sa le vedeti dupa ce mancati aceasta mancare.

Aveti nevoie de:

• 2 vinete
• 3 dovlecei
• 2 ardei grasi
• 4 rosii decojite
  
• 1 ceapa
• 1 catel de usturoi
• 1 legatura de busuioc
• sare si piper

Pregatirea legumelor
Se spala toate legumele. Se vor taia vinetele in fasii groase pe lungime si apoi in felii inguste de 1,5 cm sau mai mari...cum va plac :D. Dovleceii se taie in felii groase de 1 cm, si nu este necesar sa fie curatati de coaja, dar este recomandat sa fie de dimensiuni mici pentru ca nu au samburi multi. Ardeii se taie sub forma de rondele. Rosiile se cresteaza la partea inferioara, iar apoi se scufunda pentru jumatate de minut in apa clocotita. Dupa aceasta operatiune rosiile se vor decojii foarte usor!!!
Preparare
Dupa ce ati pregatit toate legumele, va trebui sa caliti pe rand vinetele, dovleceii si ardeii in ulei incins (nu prea mult, adaugati pe masura ce caliti legumele) cate 5 minute pe fiecare parte. Se scot intr-un castron. Se caleste apoi ceapa pana devine aurie, iar apoi se adauga si usturoiul si se mai caleste 1 minut. Dupa aceea se adauga rosiile tocate cubulete, si se lasa 5 minute pe foc. Se adauga jumatate din cantitatea de busuioc tocat marunt. Se adauga celelalte legume deja calite, se amesteca usor si se mai lasa inca 5 minute pe foc.

La sfarsit se adauga restul de busuioc, si se serveste cald.
Eu am servit langa pui la grill (am pus puiul la grill sa se faca , iar cand am terminat Ratatouille era gata si puiul;)).

Pofta buna!!!

O aroma inconfundabila...socul

A inflorit socul! Ce miresme si cate arome. O placere pentru simturile noastre. Asa ca am profitat din plin de el in acest an. Am cules atat pentru ceai, cat si pentru socata, si pentru a-mi aduce aminte de copilarie....placintele cu flori de soc.
Florile pentru ceai le-am pus la uscat, cele pentru placintele le-am taiat, astfel incat sa-mi ramana doar florile fara ramurele, apoi le-am incorporat intr-un alaut de clatite mai gros si le-am prajit fara ulei pe Tefal. Gramajoarele au fost de marimea unei linguri.

Socata am facut-o dupa reteta Bucatarului Maniac.

Barcelona remeber

De indata ce ne-am intors din vacanta planificata pentru acest an, si care da a fost de departe cea mai reusita vacanta de pana acum....probabil datorita locatiei, ne-am gadilat simturile cu calamari fripti, asa ca sa ne aducem aminte de zilele insorite petrecute intr-unul din cele mai frumoase orase ale Europei.

Calamarii fripti se fac foarte simplu. Se taie rondele, se imblanesc exact ca snitelele facute in faina (nu in pesmet, dar puteti incerca si varianta cu pesmetul) si se prajesc in ulei foarte incins. Le-am scos pe servete de bucatarie pentru a absorbii excesul de ulei si am servit cu lamaie din belsug....delicious!!!

Piept de pui la cuptor pe pat de legume si cascaval ras

Dupa cum spune si titlul reteta urmatoare iclude pui, legume si cascaval...ce poate fi mai simplu si mai delicios?:D

Am taiat 2 pipeti de pui in fasii mai groase le-am asezonat bine cu sare si piper si le-am prajit pe gratar.
Intre timp am pus intr-o tava trei borcane de ghiveci de legume...care nu a fost pregatit de mine:D, deci nu pot sa va dau detalii. pot sa va spun doar ce continea: rosii, ardei gras rosu si galben si cred ca ceapa, dar nu sunt sigura:-p.
Dupa ce pieptul de pui a fost gata l-am pus pe patul de legume si l-am garnisit cu oregano si cascaval ras.
L-am dat la cuptor pentru 20 de minute si l-am servit cald.

Pofta buna!!!

Mini tarte...la pahar

DA. Dupa cum ati ghicit ultimele prajiturele pe care am vrut sa le fac au fost niste mini-tarte cu lemon curd si capsuni. Problema a fost ca mi-am pierdut rabdarea si ma durea spatele dupa cateva ore petrecute in bucatarie. Si prin urmare am pus tartele coapte in cupe de inghetata, am turnat lemon curd din belsug peste ele si am ornat cu capsuni...
Rezultatul...la fel de gustos si mult mai putin migalos :)).

Creme Brulee

Reteta am luat-o de pe internet...gasiti numeroase retete si sfaturi...pe care daca le veti urma veti ajunge cu siguranta la rezultatul scontat. Problema mea a fost ca nu am avut rabdare sa pun vasele de suflet intr-o tava umpluta cu apa pana la jumatate astfel incat crema sa ajunga incet la temperatura mare si sa nu fiarba pentru a iesi fina si fara bule de aer:D. Evident ca a mea arata de parca as fi facut-o cu apa minerala. Dar a fost foarteee buna. Singura diferenta a fost ca am pus bucatele mici de rabarbar in vase.
Delicious:D.

P.S. Dupa ce imi va iesi perfect voi scrie si reteta...pana atunci nu prea are rost :)).

Tort cu crema de unt

M-am apucat weekendul trecut de gatit, nu pentru ca nu era vreme buna de facut altceva, ci pentru ca toata lumea avea treaba in jurul meu. Si am facut cateva dulciuri ce urmeaza sa le prezint in continuare. Reteta pentru tortul de mai sus am cules-o dintr-un numar vechi al unei reviste pentru femei. I-am facut cateva adaptari si a iesit ce o sa vedeti mai jos. Singura problema este ca nu m-am gandit sa insiropez blatul si a iesit cam uscat...dar gustos. Data viitoare il voi insiropa cu siguranta;).
Sa purcedem deci cu reteta:
Pentru blat aveti nevoie de 5 oua, 150 de grame de zahar, esenta de vanilie, 150 de grame faina, 1 praf de copt, 1 lingurita scortisoara macinata, 1-2 linguri de cacao.

Se incinge cuptorul la 180 de grade . Se separa ouale. Se bat albusurile spuma cu putina sare si apoi cu jumatate din cantitatea de zahar si cu vanilia. Separat se bat galbenusurile cu restul de zahar. Se adauga 3 linguri de apa fierbinte si se mai amesteca putin. Apoi se incoporeaza faina , praful de copt, scortisoara si praful de cacao si se amesteca bine. Se incorporeaza albusurile spuma prin rasturnare, nu se amesteca. Se toarna aluatul intr-o forma cu diametrul de 26 de cm, tapetata cu hartie de copt sau unsa...cum doriti, si se da la cuptor pentru 30-35 de minute. Eu l-am lasat sa se raceasca incet in cuptor pana a doua zi (l-am preparat seara). A doua zi se taie blatul cu mare grija in 3 parti.

Pentru crema aveti nevoie: 60 de grame de miez de nuca macinat, 2 galbenusuri, 60 de grame de amidon, 500 mL de lapte, 250 gr unt moale si 100 de grame de zahar pudra.

Amestecam intr-un vas miezul de nuca cu galbenusurile, amidonul si putin lapte. Restul de lapte se pune la fiert. Cand incepe sa fiarba se toarna amestecul cu nuca amestecand continuu si se lasa sa dea cateva clocote. Lasa-ti crema sa se raceasca amestecand din cand in cand. Bateti untul cu zaharul cateva minute cu mixerul pana devine pufos. Incorporati crema de nuci rece cate putina, avand grija sa nu se taie. Ungeti doua parti ale blatului cu ceva mai mult de jumatate din crema si imbracati tortul cu restul de crema. Eu l-am ornat cu nuci tavalite prin caramel si alte nuci sfarmate. Se lasa 2 ore la rece inainte sa-l serviti...desi e mai bun a doua zi.
O poza in sectiune....
O felie si pentru voi :-p

Prima mea supa de gulii

Faceam cumparaturile de rigoare intr-o sambata dimineata in piata (pentru ca au aparut legumele de Romania) si consortul meu a vazut gulii pe o taraba si m-a rugat...nu prea mult:D sa-i fac supa de gulii cum ii face mama lui. Zis si facut. Am achizitionat guliile, m-am documentat pe net putin, apoi am sunat la Timisoara sa intrebam de reteta, si m-am apucat de treaba.
Spre surprinderea mea a fost foarte simpla de facut aceasta supa!!!
Reteta nu a fost nici una luata de pe internet nici cea din Timisoara, ci o combinatie in stilul meu caracteristic.

Pentru o oala de 4 litrii de supa aveti nevoie de 3 gulii potrivite ca marime, 2 morcovi, o ceapa maricica si alte legume ce va fac cu ochiul pe taraba in piata :D, un cub de unt pentru calirea legumelor, 100 mL de smantana, 2 galbenusuri si o legatura de patrunjel de preferinta proaspat recoltat de pe plantatia fiecaruia:)).

Se curata guliile de coaja si eventual de partea lemnoasa daca sunt mai batrane si se calesc in unt. Intre timp se curata morcovii si ceapa se taie in forma dorita si preferata de fiecare si se calesc mai departe dupa care se adauga apa pana se subtiaza supa. Se fierb 20 de minute la foc mic si se potrivesc de sare si piper. Intr-un castron se bate smantana cu galbenusurile de ou si se adauga zeama de supa peste pana se incalzeste amestecul si se rastoarna in oala. E bine ca focul sa fie oprit in momentul in care se efectueaza aceasta operatie. Se presara deasupra patrunjelul proaspat tocat si se seveste.

Pofta buna!!!:D

Sushi fail...Sushi I did IT!!!!

Dupa o prima incercare nereusita de sushi (va povestesc si de ce a fost nereusita si ce a iesit pana la urma) am reusit sa fac sushi FINALLY.
Povestea incepe asa: in Brasov nu se prea gasesc foi de alge pentru sushi. In cele din urma am gasit la un magazin naturist "bio"... si ca sa imi satisfac pofta de sushi le-am luat desi erau la un pret foarte mare fata de cele ce in mod normal se gasesc in hipermarketuri...dar nu in Brasov evident. Am achizitionat foile, stiam modul de preparare..dar imi lipseau inca multe...otelul de orez, orezul special pentru sushi... Dar mi-am zis ca pot sa folosesc si orez normal si otet normal:D. Ma gandeam ca sunt smecheri japonezii...ce nu se poate si cu altceva...dar nu a mers:)). M-am chinuit sa imachetez rolele de sushi dar evident ca orezul nu statea lipit (desi l-am preparart exact ca in carte:))) si dupa doua incercari nereusite am abandonat. Am amestecat orezul cu bucatile de avocado si castraveti taiate cubulete, cu fasii de somon afumat si icre negre. Rezultatul....foarte delicios si asa, l-am servit cu sos de soia.
In concluzie nu am reusit sa facem sushi...deci ne-am chemat prietenii la pizza facuta de noi binenteles :D.
Am facut aluatul din 2 cuburi de drojdie, o lingura de zahar, 2 cani de apa cu doua linguri de sare mare, 20 de linguri de ulei si un kilogram de faina amestecate in ordinea de mai sus (pe rand evident). Am pus o gramada de chestii pe ele...pentru ca au iesit 4 bucati, si am servit cu buna dispozitie si bere.
In cele din urma am reusit sa achizitionez orez pentru sushi din Bucuresti plus inca un rand de foi de alge, am gasit otet de orez si ghimbir murat in Real in Brasov si m-am apucat inca o data de treaba weekendul ce a trecut. Evident ca am reusit, desi mi s-a parut cam grea treaba cu impachetatul...dar cu putina rabdare si perseverenta iese pana la urma..desi nu chiar ca in carte...pentru ca nu mi-a ramas umplutura la mijloc :D. Dar le-am mancat si asa:)). Le-am servit cu sos de soia si ghimbir murat.
Parerea mea este ca au fost mai bune a doua zi (poate e doar o parere, sau de vina au fost frigaruile facute la gratar de matusa-mea). Ca si gust ce sa zic mie imi plac, desi frigaruile au fost mai gustoase :)). Si acum pictures...
Aici puteti sa vedeti un sushi pentru copii in forma de mar :DAm facut si sushi pentru copii...era o varianta de sushi in cartea pe care am studiat-o. Se preseaza orezul in forme de cookies dupa ce au fost scufundate in apa cu otet, se scot cu grija din forma apasand cu grija mareee, si se pune deasupra somon afumat sau bucatele de omleta japoneza (nu am incercat sa fac inca aceasta omleta pentru eram foarte curioasa sa vad daca imi ies, dar data viitoare sigur voi incerca).
Au iesit foarte multe si am facut din 4 foi de alge....plus cele pentru copii. Am pus si eu pozele de la cele mai frumoase:-p.
Data viitoare cand mai fac o sa scriu si "reteta" desi se gasesc o sumedenie pe internet.
Pana data viitoare...Pofta buna! si Spor la gatit!!!

P.S.: 1 Mai muncitoresc vesel si plin de distractie;)

Multe multe prajiturele

Ei nu sunt chiar asa de multe, dar sunt 3 feluri. Si daca e sa numaram si briosele vesele (happy muffins) cele cu care va amenint de ceva timp ca verific daca am postat reteta si am postat-o (o gasiti aici) sunt 4 feluri.
Deci voi incepe cu briosele deoarece nu mai trebuie sa scriu reteta :D. Prin urmare va prezint.....
Happy muffins
De ce se numesc Happy muffins....pai datorita hartiutelor colorate care la noi prea se gasesc intr-o varietate asa de bogata:-p

Si briose cu afine si martipan
Reteta este aceeasi doar ca am pus in mijlocul aluatului cate o bila de marimea unei gume de mestecat din aia cu 50 de bani de la automatele din hipermarketuri:-p de...martipan evident . Delicious:-p.

Next on the list sunt Chocolate chip cookies a first time recipe.:D
Se fac foarte usor si sunt yami. Aluatul se prepara in felul urmator: se ia un pachet de unt se freaca cu mixerul pana se inmoaie, se adauga apoi 150 de grame de zahar alb rafinat si 160 de grame de zahar brun, nerafinat, si se freaca untul in continuare pana devine pufos (o sa va dati seama cand e gata:D). Apoi adaugam pe rand 2 doua, dupa fiecare ou, incorporam bine, si la final adaugam esenta de vanilie sau extract...ce preferati (eu prefer extractul:D). In alt castron amestecam 300 de grame de faina cu jumatate de lingurita de sare si o lingurita de praf de copt. Le amestecam bine intre ele si apoi le inglobam in amestecul de unt, zahar si oua. Mai amestecam in aluat 100 de grame de fulgi de ciocolata si o mana de nuci tocate mai marunt (sau mai multe sau deloc....cum va place). Daca vi se pare aluatul prea moale puteti sa il dati la frigider 30 de minute. Daca va plac prajiturelele mici luati din aluat cu o lingurita si puneti pe o tava cu foaie de copt gramajoare din loc in loc (aveti grija ca se intind, sa lasati spatiu intre ele sa aibe loc sa se desfasoare). Se dau la cuptor 10-14 minute in functie de marime, pana devin aurii pe margine. Si puteti sa purcedeti la mancarea lor:D.

Moving forward ...le piece de resistance

Tarta cu capsuni, zmeura si afine :D

Aici e un pic mai complicata treaba, in sensul ca vorbim de mai multe operatii si asamblari pana ce tarta e buna de mancat...dar merita.
Aluatul
250 grame de faina se amesteca cu un varf de cutit de sare si cu 50 de grame de zahar pudra si apoi se framanta cu 125 de grame de unt moale , 1 ou si 2-3 linguri de apa.
Aluatul iese cam faramicios...sper sa gasesc alta reteta mai buna.
Crema
In loc de o crema clasica de vanilie am executat lemon curd, o crema delicioasa si deloc gretoasa.
Se pune o oala cu apa la fiert si deasupra un castron. In el amestecam 3 oua, 150 grame de zahar si zeama de la 2 lamai si amestecam in continuu timp de aproximativ 10 minute...pana se ingroasa si devine ca o smantana. Se ia de pe foc se strecoara printr-o sita fina si se amesteca cu o lingura de coaja rasa de lamaie si 50 de grame de unt. Amestecam incontinuu pana se topeste untul.

Si ne apucam de asamblat. Turnam crema peste tarta si aranjam fructele, preparam o gelatina rosie conform instructiunilor de pe plic (parerea mea e ca a iesitm cam multa gelatina pentru tarta mea and she drowned:((. Dar e exceptionala si asa:D. Mai lasati asa cateva ore sa se inmoaie aluatul de tarta si puteti manca...asta daca rezistati atata timp:-p.

Cam atat pe weekendul asta. Weekendul trecut am incercat sa fac sushi pentru prima oara si nu mi-a iesit:D, dar nu ma dau batuta asa usor, asa ca astazi incerc din nou, wish me good luck, and fingers crossed. Revin cu povestea despre weekendul sushi fail but there is always pizza. Pana atunci...spor la gatit.

Premiu!!!!

Am primit un premiu de la Furnicuta Boscodina. PRIMUL meu premiu din blogosfera! Nu prea stiu ce sa fac cu el...dar o sa il postez aici sa il vedeti si voi si sa ma laud....cred ca asta trebuie sa fac:D (Invat pe parcurs).

So...my blog ... Moins de moi a primit urmatorul premiu:

Maci si oua carcotase:D.

Multumesc Furnicuta boscodina!!!!

Sa facem Romania mai curata!!!

Dupa cum ati vazut am devenit partener umbrela verde. Si prin navigarea mea pe internet am descoperit un site si blogul aferent "Let's do it Romania!". Imi place foarte mult initiativa pe care au luat-o acesti tineri. Haideti sa ne fecm si noi orasul mai curat si tara mai curata, sa descoperim gunoaiele si apoi sa le eliminam.
Inscrie-te si tu! Chiar azi!

http://www.letsdoitromania.ro/cartarea/

Furnicute, furnicute.....

A venit primavara, si parca nu mai am timp de nimic....nici sa scriu pe blog. Dar mi-am facut timp in seara aceasta (observati noua fata a blogului:-p, mai am de lucrat putin la ea:d). Multe s-au intamplat de la ultima postare a mea pe blog: am vizitat tari straine, am sarbatorit Pastele (curatenie , mancare si toate cele...cu mancarea revin mai jos), am iesit la plimbari si pe jos si cu bicicletele (Am facut o plimbare mai lunga asa de la Pietrele lui Solomon pana in Poiana lui Stehil si coborare prin Schei unde am gasit un loc minunat de plimbat cateii (care catei dupa ce i-am plimbat erau plini de scaieti...not so wonderful after all). Pentru poze pot sa va dau doar un link pentru ca nu am facut rost de ele inca :D...busy, busy, busy...si foarte uituca de altfel:-p.), si foarte foarte multa munca (sa nu credeti ca ma vait, bine ca e de lucru- doar va povesteam...desi nu cred ca va intereseaza:D). In fine, o primavara aglomerata, dar care se anunta fabuloasa.

Si acum sa va povestesc si sa va arat ce am gatit eu de Paste si dupa (cand eram satula de cata carne a fost pe masa).

Pai...de Paste am facut si eu oua rosii si de inca alte 3 culori ca toata lumea, si cozonaci...dar nu le-am pozat ca stie toata lumea cum arata, nu?:)). In schimb am facut prima mea friptura de miel (eu nu mananc miel in general, pentru ca de cate ori duc furculita si cutitul sa tai din carne imi vine in cap un behait de miel si mi se face mila....silly, right?). Cum am avut musafiri foarte importanti pentru mine, mi-am luat inima in dinti si am pregatit o friptura din pulpe de miel.
Am tinut carnea in bait...cum face toata lumea (cred:-p), si dupa doua zile de stat la bait, am frecat-o binisor cu un amestec format din: ceapa si usturoi verde tocate foarte marunt, sare, piper rosu, ulei de masline, busuioc, oregano si cimbru, si am lasat-o acoperita asa pana a doua zi, cand am bagat-o la cuptor. Ce sa zic foamea era mare in prima zi de Paste, mai ales ca ne-am catarat pe cateva dealuri din jurul Brasovului, dar parerea mea e ca a fost delicioasa (mi-am suprimat behaitul pe care il auzeam in cap, si am reusit sa gust putin:D). Astept si feed-back de la cei care au manact si aici in spatiul virtual, pentru ca in realitate am auzit parerile:-p.

Si poza...cam asa arata
Am mai pregatit si o friptura de pui cu cartofi noi (asa scria de unde i-am cumparat, nu sunt foarte convinsa ca erau noi) presarati su rozmarin, oragano, capere si masline negre si stropiti din belsug cu ulei de masline (yami:D), pentru cei care trebuie sa manance mai de regim, din diferite motive, asa ca mine:)).
Ei, dupa ce s-a terminat toata nebunia cu Pastele, si am mancat...cam mult ca sa nu ma exprim in vreun fel mai neortodox sa zic asa, am iesit si la putina miscare....plimbari cu bicicletele, cu motocicleta si inceputul sezonului de alergat mai serios asa, pentru ca pana acum a fost din doi in doi cand tinea vremea cu noi si nu era prea frig afara.
Si cum eram satula de carne si iar carne (adica friptura de pui), am gatit o lasagna vegetariana (dar contine unt si lapte, deci vegetariana fara carne) saptamana ce a trecut delicioasa.
Urmeaza reteta nu va impacientati.

Se iau cate 500 de grame din urmatoarele: vinete, dovlecei, cipuerci se toaca cuburi se calesc si se scurg de zeama, apoi se asezoneaza bine cu sare si piper. Eu am avut pregatite din toamna pachetele cu amestecul de vinete si dovlecei la congelator, am pus doar ciuperci proaspete.

Se face un sos Bechamel in felul urmator: se topeste un pachet de unt intr-o oala de 1,5 L. Se adauga 4 linguri de faina si se amesteca repede sa nu se formeze cocloase, si incepeti sa adaugati lapte fierbinte incet, aproximativ 1 L. Il potriviti dupa ce da in clocot de vreo 2 ori de sare si piper si e gata. Sa aveti grija sa amestecati in permanenta ca sa nu vi se formeze cocoloase.

Se rade cascaval, dupa gustul fiecaruia, si se purcede la asamblarea lasagnei. Se asterne intr-o tava un strat de cascaval, jumatate din sosul Bechamel, se adauga un strat de foi lasagna deasupra , amestecul de legume de mai sus, iar un strat de foi de lasagna , restul de sos si un start de cascaval dupa preferinte.
Poze....

Sosul Bechamel....
Din timpul asamblarii
Tot din timpul asamblarii
Ta-da...rezultatul
Si o portie pentru voi...:D

Am mai facut Happy muffins (asa le-am botezeat eu), briose cu afine...dar revin candva saptamana asta cu reteta in caz ca nu am postat-o mai demult (need to check this, can't remember).

P.S. Pofta buna!

Adana Kebab

V-am povestit ultima oara ca am facut un tip de kebab ce l-am testat in vacanta din Turcia si ca il voi repeta cat de curand. Ei bine l-am repetat, am facut mai multe poze si va impartasesc si reteta, care am gasit-o pe internet si va voi spune si ce modificari am facut eu...oricum kebabul a avut aceeasi savoare ca cea din Turcia.

Pentru kebap aveti nevoie:
- 500 de grame carne de vitel
- 100 de grame grasime de miel de la coada (eu am folosit 400 de grame carne de oaie cu foarte putina grasime)
- 1 lingura de pasta de ardei capia sau un ardei capia tocat foarte marunt cu mixerul (eu am pus o lingura de bulion amestecata cu pasta de ardei capia facuta in casa)
- 1 legatura de patrunjel verde taiat cat de marunt puteti
- 1/2 lingurita piper rosu macinat
- sare dupa gust

Se toaca carnea marunt si se amesteca celelalte ingrediente cu mana. Pentru un gust mai bun se lasa amestecul de pe o zi pe alta inainte de preparare. Se da forma dreptunghiulara si se gatesc pe grill (eu le-am copt pe un gratar de aragaz).

Am servit langa un pilaf turcesc, preparat in felul urmator.

Am luat o cana de orez pe care l-am calit in putin ulei timp de 3 minute, dupa care am adaugat 2 linguri de bulion si am amestecat pana s-a mai prajit orezul putin in bulion. Am adaugat 3 cani de apa si am lasat sa fiarba pentru aproximativ 20 de minute dupa care l-am asezonat cu sare, fulgi de paprika, si busuioc (cantitatea de apa depinde de tipul de orez pe care il aveti).
Legume la gratar...ceapa, ardei capia galbeni, ardei iuti si rosii....
Si nu in ultimul rand pide...o paine turceasca ce se aseamana cu o lipie, deoarece se umfla cand este coapta si formeaza un gol la mijloc.
Pentru painea pide am folosit:
- 3 cani de faina
- 1 si 1/2 cani apa la temperatura camerei
- 1 lingurita de sare
- 2 linguri ulei de masline
- 1 lingura de miere sau zahar
- 2 lingurite drojdie umeda (cam jumatate de cub)

Se freaca drojdia cu mierea/ zaharul pana se lichefiaza, se adauga apa in care s-a dizolvat sarea, uleiul de masline si faina. Eu nu am masurat cantitatea de faina, pentru ca fac aluatul la ochi si adaug faina pana cand se dezlipeste frumos de pe mana. Se lasa la crescut 1 ora sau pana isi dubleaza volumul iar apoi se imparte in 8-10 bucati (in functie de marimea care doriti sa o obtineti) si intindeti foi subtiri din bucatile de aluat pe care le coaceti in jur de 6-8 minute in cuptor intorcandu-le la jumatatea timpului pe cealalta parte. La puteti coace si pe tigaie direct pe foc sau pe plita dar nu mai ies asa de fragede.

Acesta este rezultatul.
Astept impresii de la cei ce au mancat aceasta delicioasa mancare turceasca. Sper ca v-am facut pofta si spor la gatit;).